教你一个金针菇的新吃法！加上两个鸡蛋，又酥又脆太好吃

教你一个新吃法！3块钱的金针菇，加上两个鸡蛋，又酥又脆太好吃！常食用金针菇有四大好处：降低胆固醇含量（金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病）；缓解疲劳现象（食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用）；可抑制癌细胞（金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇）；可提高身体免疫力（金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质）。金针菇好处多多，可是，大家是不是都会有一个感觉？那就是金针菇嚼不烂！那么今天分享的这个吃法就让你顺畅到底！

香酥金针菇

配料：

金针菇 400克、鸡蛋 4个、淀粉 适量、精盐 5克、鸡精 1勺、十三香 1勺

烹饪步骤：

1.将金针菇去头、洗净

2.将大块的金针菇分成均匀的小块

3.将四个鸡蛋打散、搅匀

4.油温加热至六成

5.将盐、鸡精、十三香拌入鸡蛋中，拌匀

6.金针菇裹蛋液，再裹淀粉

7.将针针菇炸至金黄色，变脆后捞出控油，装盘

烹饪小贴士：

1.金针菇一定挤干，否则容易溅油，且炸出的金针菇不酥脆。2.金针菇尽可能撕细，越细越酥脆，但不宜过细，容易糊。3.要使用干淀粉。金针菇虽然好处多多，但并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。适宜人群：适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；不宜人群：脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

这样吃法，金针菇还会“明天见”吗？来试一试吧！

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